肉类冷冻库建造安装方案和温度标准

肉类冷库的建造方案和温度标准

    肉类冷库是比较常见的冷库建设类别，主要针对各种冷鲜肉，速冻、速冻、排鲜，使用缓解，用各种标准温度为肉类搭建冷库，冷冻冷库的建设方案也要结合不同种类的肉类，以及加工方法来进行设计，小编带大家了解一下肉类冷库，  肉类冷库建设工程我们将从实际出发，考虑冷库的实际需求，合理优化冷库设计，从整体上提高冷库的能效比。

此外，在保温方面进行了精心的设置，以避免产生冷桥。

控制系统采用PLC智能控制，高效准确控制机组运行，避免能源浪费，降低运行成本。

肉类冷库可根据冷加工温度的不同分为三部分：

1. 酸排冷库温度：0℃~2℃短暂冷却；

2. 速冻冷库温度：使身体中心温度迅速达到-15℃;

3. 低温制冷温度：制冷室内温度-18℃~25℃。

肉类冷冻储存是一种保存肉类易腐烂的科学方法，肉类因酶分解、氧化而生长的微生物失去了使用价值，冷冻可以钝化酶分解，减缓氧化，抑制微生物繁殖的生长，使肉类处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍能保持原来的食用质量。

肉类通常在-18℃以下达到休眠状态，但-23℃以下的低温可使冷藏期延长2倍于-18℃，而-30℃的冷藏期是-18℃的2倍以上，尤其是猪肉。

许多国家规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18°C或更低的温度下运输。

客户要求货物在运输过程中温度保持在-18℃以下。

哲雪集团具备雄厚的制冷技术，先进的生产线和检测设备，且拥有一批丰富经验的专业制冷，电气，机械设计工程师，建造师及项目管理人员和专业施工技术团队。